อย. เผย กรณีขาวสงตอทาง LINE แจงวาหามรับประทาน ผลไมกระปอง เนื่องจากมีการนําผูปวยติดเชื้อ HIV หยดเลือดใสใน ผลไมกระปอง และขณะนี้มีการประกาศใหนํา ผลไมกระปอง ออกจากชั้นวางจําหนายตามหางสรรพสินคาตาง ๆ แลว พบเปนเพียงขาวลือ ยันไมมีมูลความจริงแตอยางใด ขอผูบริโภควางใจ พรอมแนะวิธีการสังเกตเลือกซื้ออาหารกระปองที่ถูกตอง
นายแพทยบุญชัย สมบูรณสุข เลขาธิการคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) เปดเผยวา กรณีมีขาวสงตอทาง LINE ขอความวาหามรับประทาน ผลไมกระปอง โดยเฉพาะที่ผลิตในประเทศไทย เนื่องจากมีการนําผูปวยติดเชื้อ HIV หยดเลือดใสใน ผลไมกระปอง และขณะนี้มีการประกาศใหนํา ผลไมกระปอง ออกจากชั้นวางจําหนายตามหางสรรพสินคาตาง ๆ แลวนั้น สํานักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) ขอแจงวา ยังไมปรากฏหลักฐานที่แนชัดยืนยันถึงการพบเชื้อดังกลาวในผลิตภัณฑอาหารกระปองแตอยางใด และอาจเปนเพียงขาวลือเพื่อลดความนาเชื่อถือของผูประกอบการไทย และผลิตภัณฑ ผลไมกระปอง ของประเทศไทยเลขาธิการฯ อย. กลาวตอไปวา ในดานวิชาการ เชื้อไวรัส Human Immunodeficiency Virus หรือ HIV เปนไวรัสที่กอใหเกิดภาวะภูมิคุมกันบกพรอง โดยจะเขาไปทําลายเม็ดเลือดขาว ที่เปนแหลงสรางภูมิคุมกันโรค ทําใหภูมิคุมกันลดนอยลง จึงทําใหติดเชื้อโรคแทรกซอนเขาสูรางกายไดงาย เชื้อดังกลาวสามารถอาศัยหรือทําใหเกิดโรคในคนเทานั้น เมื่อออกนอกรางกายคนแลวจะไมสามารถทนสภาพแวดลอมภายนอกไดอาจมีชีวิตไดนานเปนชั่วโมงหรือเปนวันเทานั้น ขึ้นอยูกับอุณหภูมิความรอน ความเย็น สภาวะกรด – ดาง ความแหง ความชื้น เชื้อไวรัสดังกลาวเปนไวรัสที่ถูกฆาใหตาย หรือหมดฤทธิ์ไดโดยงาย โดยการตมที่อุณหภูมิ50 - 60 องศาเซลเซียส เปนเวลา 30 นาทีจะทําใหไวรัสหมดฤทธิ์ไวรัสจะถูกทําลายทั้งหมดดวยการตมน้ําเดือดในเวลา 10 นาทีเชื้อไวรัส HIV จะสามารถติดตอได3 ทาง คือ การไดรับเลือด การมีเพศสัมพันธและการติดตอจากแมสูลูก
สําหรับการแปรรูปดวยการบรรจุกระปอง นั้น นอกจากการผลิตจะมีระบบคุณภาพ GMP และ HACCP ที่มีสวนชวยควบคุมสุขลักษณะในการผลิตอาหารแลว กรรมวิธีการผลิตที่ใชความรอนสูงยังมีสวนสําคัญในการทําลายจุลินทรียกอโรครวมทั้งไวรัสที่อาจปนเปอนมากับอาหารดวย ดังนั้น ดวยกรรมวิธีการแปรรูปจึงไมสามารถพบการปนเปอนเชื้อในผลิตภัณฑขอใหผูบริโภคไววางใจสินคาอาหารกระปองที่ผลิตในประเทศไทย
ที่มา : สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา
